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Souvent utilisé pour couper les légumes et trancher les Sashimis
il est désormais également utilisé par les ménages
lame de 165 mm
Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Santoku VG-10 Damas Manche en Érable 180mm Materiau:VG-10 Souvent utilisé pour couper lesSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
